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Kaffee als Superfood

Kaffee-Superfood

Die heiße Tasse Kaffee ist für viele ein Ritual am Morgen. Nicht nur Frühaufsteher schwören auf den Filterkaffee, Genießer schätzen ihr Heißgetränk aus dem Kaffeevollautomaten. Das koffeinhaltige Getränk lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten.

Aber Tempo ist nicht alles. Kaffee wird immer mehr zu einem Getränk für Genießer. Die Kaffeesorte, die Art der Zubereitung und weitere Zutaten, die dem Getränk hinzugegeben werden, machen den Kaffee immer mehr zu einer Spezialität. Ein Grund für diese Popularität ist die positive Wirkung, die dieses Getränk auf den Körper hat. Denn das schwarze Getränk bringt den Kreislauf und damit den ganzen Körper in Bewegung. Dabei ist Kaffee heute mehr als ein Muntermacher. Die positive Wirkung des Kaffees kann durch weitere Zutaten verstärkt und ergänzt werden.

Kaffee als Superfood

Der Begriff Superfood meint, dass Lebensmittel nicht nur reine Lieferanten für Nährstoffe und Kohlenhydrate sind, sondern die Funktionen des Körpers in positiver Form beeinflussen. Dabei geht es darum, dass dem Körper gezielt Stoffe zugeführt werden, die beispielsweise helfen die Leistungsfähigkeit oder die Konzentration zu fördern, sagt Gertrud Winkelmann von Supernahrung.com.

Koffein regt den Kreislauf an. Damit ist Kaffee in idealer Weise dazu geeignet, Müdigkeit zu vertreiben und die Konzentration zu fördern. Dabei lässt sich das Getränk einfach mit anderen Lebensmitteln kombinieren. In der richtigen Mischung eingenommen, kann der Körper sich schnell wieder etwa von Stress oder Anspannung erholen.

Auf die Bohne kommt es an

Genießer wissen es: Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Der Kaffee im Supermarkt ist aus vielen verschiedenen Kaffeesorten zusammen gemischt. Dazu kommt, dass gemahlener Kaffee schneller sein Aroma verliert. Wer eine besondere Würze und Stärke bevorzugt, wählt Kaffee aus einer bestimmten Region. Neben dem gerösteten Kaffee gibt es aber auch weitere Varianten. Kaffee aus grünen Bohnen wirkt belebend durch das Koffein und enthält Chorogensäure, die sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt. Eine weitere Variante stellt der Lupinen Kaffee dar. Der Bohnen der Pflanze werden wie Kaffeebohnen geröstet und gemahlen. Dieser Kaffee enthält kein Koffein.

Kaffeebohnen-trocknen

Kaffeebohnen trocknen auf Hochbeeten auf Bauernhof Bello Horizonte, Kolumbien

Vanille, Zimt und Kakaopulver sorgen für einen besonderen Geschmack

Wer seinen Kaffee gerne pur trinkt, dem geht es um den eigentlichen Geschmack des Kaffees. Jede Sorte hat dabei ihre eigene Note. Schon Zucker gibt dem Getränk einen besonderen, karamelligen und süßen Geschmack. Durch natürliche Aromen kann der Geschmack des Kaffees grundsätzlich verändert werden. Ein bisschen Vanille, Zimt oder Kakao machen den Kaffee ebenfalls zu einem Genusserlebnis.

Dabei verändern die Zusätze nicht nur den Geschmack des Kaffees, sondern wirken sich positiv auf das Vitalsystem des Körpers aus. Zimt hat Dank des intensiven Geschmacks längst seinen Platz bei der Zubereitung von Speisen gefunden. Das indische Gewürz wirkt sich auf die Verdauung aus und senkt den Blutzuckerspiegel. Der Zimt verändert nicht nur das Aroma des Kaffees, gleichzeitig kann der Körper die Inhaltsstoffe dank des Kaffees besser aufnehmen und verarbeiten.

Es gibt viele Produkte, die schon lange zur Verfeinerung von Kaffee Anwendung finden. Vanille ist in der heimischen Küche nicht unbekannt. Sie macht den Kaffee nicht nur süßer, sondern wirkt gleichzeitig auch beruhigend auf die Nerven. Kakao schmeckt nicht nur in der Milch gut, sondern fördert den würzigen Geschmack des Kaffees. Gleichzeitig stärkt das Pulver der Kakaobohne das Herz und das Immunsystem.

Zimt ist ein Gewürz, das bei der Zubereitung vieler Speise Verwendung findet. In Verbindung mit Kaffee senkt das Gewürz aus Indien den Blutzuckerspiegel. Der Duft von Zimt fördert weiterhin die Funktion des Gedächtnisses.

Ingwer und Kurkuma sorgen für leichte Schärfe

Neben Vanille, Kakao und Zimt gibt es Gewürze und Nahrungsmittel, die man bisher nicht mit Kaffee in Verbindung gebracht hat. Ingwer ist sicherlich der Superstar unter den Gewürzen. Durch seinen intensiven Geschmack findet sich dieses Gewürz aus Asien in immer mehr Speisen wieder. Bereits kleine Mengen reichen für eine scharfe Geschmacksnote. Gleichzeitig enthält Ingwer viele Vitamine und Spurenelemente, die für den Körper wichtig sind. Ingwer ist dank seiner Zusammensetzung fast universal einsetzbar. Er verleiht dem Kaffee eine leicht scharfe Note, die zuerst einmal ungewohnt ist. Ingwer passt besonders gut zu Kaffeevarianten mit Milch wie Latte Macchiato. Damit der Ingwer seine Wirkung entfalten kann, wird er zum Kaffeepulver in den Filter gelegt. Alternativ kann Ingwer auch separat mit heißem Wasser übergossen werden. Nach dem Ziehen wird dann die Ingwerscheibe entfernt und der Kaffee hinzugefügt.

Kaffee-Ingwer

Kurkuma gehört ebenfalls zu den Ingwergewächsen. Er zeichnet sich durch eine starke gelbe Farbe aus. Er kann in getrockneter oder frischer Form wie Ingwer verwendet werden. Das Gewürz hat eine starke entzündungshemmende Wirkung und ist deshalb in der chinesischen Medizin beliebt. Durch die vielen Bitterstoffe hemmt Kurkuma auch den Heißhunger auf Süßigkeiten und kann damit gut bei einer Diät eingesetzt werden. Kurkuma hat eine belebende Wirkung auf den Körper und fördert die Verdauung. Ein Kurkuma Kaffee kann beispielsweise als Ersatz für einen Espresso zum Einsatz kommen.

Maca-Pulver, Reishi-Pilze und Kokosöl setzen die neuen Superfood-Trends

Neben Ingwer ist ein weiterer Stern in der Nahrungszubereitung aufgegangen. Die Wurzel der Maca Pflanze wird in Peru sehr geschätzt. Zu Pulver gemahlen, liefert Maca eine hohe Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper täglich braucht. Vor allem im Winter ist diese Wurzel Gold wert, denn sie enthält jede Menge an Vitamin C. Maca Pulver kann mit Reishi-Pilzen oder Cocosöl gemischt werden. Mit Espresso und Milch kombiniert ergibt sich das Superfood, dass einen idealen Start in den Tag garantiert.

Die bereits erwähnten Reishi Pilze besitzen eine entgiftende und entzündungshemmende Wirkung. Der Pilz wird gerne in der traditionellen chinesischen Medizin eingesetzt und ist für seine Wirkung auf die Haut bekannt.

Kokosöl besteht aus Fetten, die der Körper gut verarbeiten kann. In Verbindung mit Kaffee bekommt der Körper die notwendigen Energieressourcen, die für einen guten Start in den Tag notwendig sind.

Kaffee mit Superfood setzt die notwendige Energie für den Tag frei

Wer sich an den morgendlichen Kaffee gewöhnt hat, dem fällt es schwer auf Alternativen umzusteigen. Ein Kaffee mit Superfood stellt eine echte Bereicherung dar. Denn das geliebte Getränk wird mit vielen wertvollen Inhaltstoffen kombiniert, die der Körper dank des Koffeins schnell verarbeiten und verbrauchen kann. Der Kaffee liefert so nicht nur die Energie, um in den Tag zu starten, sondern bringt alle wichtigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente mit, die für ein konzentriertes und kraftvolles Arbeiten wichtig sind.

Die Traditionelle Chinesische Medizin kennt die Wirkung von Ingwer, Kurkuma und Reishi-Pilzen schon lange. Superfood kombiniert die unterschiedlichen Gewürze und Materialien in einem ausgewogenen Maß, die der Körper gut verwerten kann.

Wer nun Lust bekommen hat, seinen Kaffee mit Ingwer oder mit Kakao und Zimt etwas aufzupeppen, der kann die belebende Wirkung von Kaffee als Superfood kennenlernen. Der Handel bietet aber auch fertige Mischungen an, die sich Zuhause einfach zubereiten lassen. Kaffee in Verbindung mit Superfood ist sicherlich ein neues Highlight für alle Liebhaber der Kaffeebohne.

Bildnachweis:

  • https://pixabay.com/de/photos/chai-latte-chai-latte-tee-kaffee-3006193/
  • https://pixabay.com/de/photos/ingwer-pulver-kochen-zutaten-1191945/

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