Dessert neu gedacht: Wie du mit Kaffee-Begleitung eine Signatur-Komponente schaffst
Kaffee und Dessert – eine Kombination, die auf den ersten Blick klassisch wirkt. Doch für dich als Gastronom oder Pâtissier beginnt hier erst der kreative Spielraum. Jenseits des obligatorischen Espressos nach dem letzten Gang verbirgt sich enormes Potenzial: Du kannst Kaffee nicht nur als Begleiter einsetzen, sondern ihn zur geschmacklichen Bühne deiner Dessertkreation machen. Dabei … Weiterlesen
